鴨(ya)肉(rou)(rou)所含(han)(han)B族維(wei)生素(su)和維(wei)生素(su)E較(jiao)其他肉(rou)(rou)類多，能有效(xiao)抵抗(kang)腳氣病，神經炎和多種炎癥(zheng)，還能。鴨(ya)肉(rou)(rou)中含(han)(han)有較(jiao)為豐富(fu)的(de)營(ying)養物質(zhi)，它是(shi)構(gou)成人體(ti)內兩種重(zhong)要(yao)輔(fu)酶(mei)的(de)成分之一，對心(xin)肌梗死等(deng)心(xin)臟疾病患(huan)者有保護作用。鐵(tie)板烤鴨(ya)腸是(shi)當今熱點的(de)特色小吃，鐵(tie)板烤鴨(ya)腸咸香可(ke)口，Q彈爽(shuang)口。鴨(ya)腸本身(shen)營(ying)養豐富(fu)，是(shi)中老年人和青(qing)少年及幼小兒童的(de)滋補佳品。鐵(tie)板烤鴨(ya)腸利潤百分六十(shi)到七十(shi)左(zuo)右，不需要(yao)復(fu)雜的(de)設備，一個電扒爐或一塊鐵(tie)板就(jiu)能營(ying)業，投(tou)資少，回報快(kuai)，超市門前，學(xue)校，幼兒園(yuan)附近(jin)，夜市，早市，小吃街(jie)，都可(ke)營(ying)業。