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營口無骨雞爪，無骨鳳爪的操作其實并不麻煩，在這個過程中重要的就是水的溫度以及好的刀工。在一些規模較大的鳳爪加工廠里，這些過程都是流水線操作的。首先當然要準備上好的豐滿的雞爪。我們在吃的時候也會發現，無骨鳳爪都是沒有指甲的，因為在制作初就把指甲剪掉了，防止在食用的過程中劃傷。
其次呢，當然就是要把雞爪煮熟。這一過程火候的把握非常關鍵，一旦煮過了頭就會讓雞爪失去嚼勁，煮的時間過短又無法順利將骨頭去除。這門手藝流傳下來的操作經驗是：先用大火煮三分鐘，再慢慢轉成小火燉雞爪。這樣煮完后的雞爪，就可以很容易地“骨肉分離”啦。

山(shan)東(dong)泉潤(run)食(shi)(shi)品(pin)有(you)限(xian)公司是(shi)一家以無骨雞(ji)爪為主營產(chan)品(pin)的(de)股份有(you)限(xian)公司。本公司供應產(chan)品(pin)種(zhong)類繁多，產(chan)品(pin)多樣，無骨雞(ji)爪無論是(shi)從包(bao)裝還(huan)是(shi)口感，都(dou)得到了消費者的(de)強烈肯定和(he)贊(zan)揚。從2013-05-10成立(li)創(chuang)辦(ban)，便憑借規(gui)范的(de)管(guan)理(li)、優異的(de)產(chan)品(pin)和(he)完善(shan)的(de)服務、在休閑(xian)食(shi)(shi)品(pin)行業中迅(xun)速崛起。我(wo)們(men)的(de)產(chan)品(pin)現已廣(guang)泛銷(xiao)往黑龍江(jiang)(jiang);新疆(jiang);云(yun)南;內蒙(meng)古;福建(jian);寧夏;西(xi)藏(zang);陜西(xi);貴州(zhou);甘肅;青海;浙江(jiang)(jiang);江(jiang)(jiang)西(xi);湖北(bei)(bei)(bei);遼寧;廣(guang)東(dong);吉林;河(he)南;廣(guang)西(xi);安徽;山(shan)西(xi);湖南;海南;河(he)北(bei)(bei)(bei);四(si)川;江(jiang)(jiang)蘇;山(shan)東(dong);天津;重慶(qing);上(shang)海;北(bei)(bei)(bei)京，在需求(qiu)群體中具(ju)有(you)較高的(de)口碑(bei)。

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