應該(gai)有很多人和小編(bian)一(yi)樣，每次去超市都會(hui)(hui)買一(yi)包醬香(xiang)雞爪(zhua)或者泡椒鳳(feng)(feng)爪(zhua)，那大(da)家也應該(gai)明白，算(suan)是中包的(de)(de)包裝(zhuang)，里面的(de)(de)雞爪(zhua)也都是碎的(de)(de)，就(jiu)要十幾二十塊，對于普通的(de)(de)上班族來(lai)說是有些(xie)微(wei)貴(gui)的(de)(de)，畢竟一(yi)會(hui)(hui)就(jiu)吃完了(le)。現在小編(bian)就(jiu)給帶大(da)家分享酸辣(la)脫骨鳳(feng)(feng)爪(zhua)的(de)(de)做(zuo)法(fa)。

    將脫骨(gu)鳳爪(zhua)洗(xi)凈(jing)，用(yong)冷水(shui)往鍋里(li)放(fang)(fang)生姜片(pian)，倒入3勺(shao)酒(jiu)，煮(zhu)雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)水(shui)后煮(zhu)10分鐘(zhong)，就可以(yi)從鍋里(li)出(chu)來請(qing)先用(yong)水(shui)洗(xi)干凈(jing)，這個狀態正好(hao)(hao)(hao)(hao)，把(ba)洗(xi)過的(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)放(fang)(fang)在(zai)盆里(li)，用(yong)水(shui)***的(de)(de)冷水(shui)洗(xi)了(le)。然后把(ba)冷的(de)(de)脫骨(gu)鳳爪(zhua)放(fang)(fang)在(zai)冰水(shui)里(li)泡(pao)1 ~ 2個小時就可以(yi)了(le)。雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)上起(qi)了(le)水(shui)泡(pao)。準備雞(ji)(ji)(ji)爪(zhua)涼(liang)菜的(de)(de)汁姜末(mo)(3個姜末(mo))、切碎(sui)(8瓣)、檸(ning)檬片(pian)(特別是檸(ning)檬只要一(yi)半(ban)(ban)(ban)就好(hao)(hao)(hao)(hao))、韓國(guo)風格(ge)的(de)(de)熱(re)沙司半(ban)(ban)(ban)勺(shao)。加(jia)入辣醬，增加(jia)一(yi)點新鮮的(de)(de)甜味。添加(jia)5匙生抽，再來半(ban)(ban)(ban)勺(shao)醋，勺(shao)子是家里(li)的(de)(de)陶瓷勺(shao)子。第二天把(ba)腌好(hao)(hao)(hao)(hao)的(de)(de)切碎(sui)的(de)(de)辣椒都放(fang)(fang)進去(qu)，喜歡辣的(de)(de)可以(yi)多放(fang)(fang)些(xie)辣椒，把(ba)以(yi)前做的(de)(de)檸(ning)檬汁倒在(zai)一(yi)起(qi)，好(hao)(hao)(hao)(hao)好(hao)(hao)(hao)(hao)攪拌(ban)，放(fang)(fang)5分鐘(zhong)就可以(yi)吃了(le)。

    這樣做的(de)脫骨鳳爪，和很(hen)多(duo)地(di)方散稱(cheng)的(de)有(you)的(de)一(yi)拼(pin)，而且(qie)自己在家(jia)做，一(yi)次可以多(duo)做一(yi)些(xie)(xie)，吃的(de)時候就撈(lao)出來一(yi)些(xie)(xie)，跑的(de)時間(jian)長了之后(hou)，味(wei)道會更足。