天氣變冷了，我們就喜歡吃一些暖身體的東西，尤其是泡椒味的，既好吃，吃了之后也可以讓我們身體更暖和，泡椒脆鴨腸是秋冬季節(jie)的***食品(pin)。

    在做之前，先把材料清洗干凈。鴨腸用面(mian)粉反復(fu)揉搓(cuo)清洗(xi)，若是有白(bai)(bai)礬，用白(bai)(bai)礬自然(ran)是好(hao)的，之(zhi)后(hou)加一勺(shao)白(bai)(bai)酒清洗(xi)干凈就(jiu)可以(yi)了(le)(le)，然(ran)后(hou)用清水(shui)(shui)浸泡備用。把泡椒、泡姜(jiang)和蒜切碎，蔥和芹菜切段，鴨腸撈出擠干水(shui)(shui)分切成長段，撒上鹽(yan)、料酒、胡(hu)椒面(mian)、淀粉腌制(zhi)入(ru)味(wei)。熱鍋(guo)倒(dao)入(ru)菜油，油熱之(zhi)后(hou)將鴨腸和花椒、豆(dou)瓣、泡椒、泡姜(jiang)、蒜和少許白(bai)(bai)糖一并倒(dao)入(ru)鍋(guo)中快速翻(fan)炒。熟了(le)(le)之(zhi)后(hou)加入(ru)蔥和芹菜，撒入(ru)味(wei)精(jing)和雞精(jing)翻(fan)炒數下(xia)裝盤就(jiu)可以(yi)了(le)(le)。

    天氣(qi)變得越(yue)來越(yue)冷(leng)了，我們除了在飲食方面要多(duo)(duo)加(jia)注(zhu)(zhu)意之外，在穿衣方面更是(shi)需要多(duo)(duo)加(jia)注(zhu)(zhu)意，近期感(gan)冒(mao)比較盛行，多(duo)(duo)加(jia)預防。