我(wo)們都會(hui)時常抱怨(yuan)，說是(shi)自己(ji)做的(de)一(yi)些(xie)小吃(chi)，不(bu)如店里賣的(de)好吃(chi)，味(wei)道總是(shi)差了有那么(me)一(yi)些(xie)，究其根本，還是(shi)我(wo)們缺少經驗，對很多影響口(kou)感的(de)細節沒有注意到，我(wo)們一(yi)起來了解(jie)一(yi)下吧。

    原料的(de)(de)(de)選擇(ze)(ze)是(shi)(shi)非常(chang)關(guan)鍵的(de)(de)(de)，原料的(de)(de)(de)優(you)劣直接關(guan)系(xi)到成(cheng)品的(de)(de)(de)形狀以(yi)及菜(cai)肴的(de)(de)(de)質量(liang)口感。我們要(yao)(yao)選擇(ze)(ze)什么樣的(de)(de)(de)雞(ji)(ji)爪(zhua)做出來的(de)(de)(de)口感才是(shi)(shi)上乘的(de)(de)(de)呢？有經驗的(de)(de)(de)朋友都知道(dao)，選用色澤潔白，質地肥嫩的(de)(de)(de)肉雞(ji)(ji)雞(ji)(ji)爪(zhua)才是(shi)(shi)合(he)適的(de)(de)(de)，需要(yao)(yao)注(zhu)意，個(ge)小(xiao)和有血斑的(de)(de)(de)不(bu)要(yao)(yao)用，而土雞(ji)(ji)呢，雞(ji)(ji)爪(zhua)色澤暗(an)淡，體(ti)形干瘦，也不(bu)適合(he)。而且在(zai)選擇(ze)(ze)的(de)(de)(de)時候要(yao)(yao)盡量(liang)選擇(ze)(ze)個(ge)頭差(cha)不(bu)多(duo)的(de)(de)(de)，個(ge)頭大一(yi)些的(de)(de)(de)。

    制作的過程中(zhong)也有很多因素會導(dao)致我們***做(zuo)出來的鳳爪口感有所差異，想要做(zuo)出好吃又(you)衛(wei)生的鳳爪，歡迎關注我們網站：//guangdadg.cn。