我(wo)(wo)們(men)都會(hui)時常抱怨，說(shuo)是自己做的(de)一些小吃，不如(ru)店(dian)里賣(mai)的(de)好吃，味道總是差了有(you)(you)那么一些，究(jiu)其根本(ben)，還是我(wo)(wo)們(men)缺少經驗(yan)，對很多(duo)影響口感的(de)細節沒(mei)有(you)(you)注意到(dao)，我(wo)(wo)們(men)一起來了解一下吧(ba)。

    原(yuan)料的(de)(de)(de)選(xuan)擇(ze)(ze)是非常關鍵的(de)(de)(de)，原(yuan)料的(de)(de)(de)優(you)劣直接(jie)關系到成(cheng)品的(de)(de)(de)形狀以及菜肴的(de)(de)(de)質量(liang)口感。我們要選(xuan)擇(ze)(ze)什么樣的(de)(de)(de)雞爪(zhua)(zhua)做出來的(de)(de)(de)口感才(cai)(cai)是上乘(cheng)的(de)(de)(de)呢？有(you)經驗的(de)(de)(de)朋友(you)都(dou)知道，選(xuan)用色澤(ze)潔白，質地肥嫩的(de)(de)(de)肉雞雞爪(zhua)(zhua)才(cai)(cai)是合適的(de)(de)(de)，需(xu)要注意，個小(xiao)和有(you)血斑的(de)(de)(de)不要用，而土雞呢，雞爪(zhua)(zhua)色澤(ze)暗淡，體形干瘦，也不適合。而且在選(xuan)擇(ze)(ze)的(de)(de)(de)時候要盡量(liang)選(xuan)擇(ze)(ze)個頭(tou)差不多的(de)(de)(de)，個頭(tou)大一些的(de)(de)(de)。

    制(zhi)作的(de)過程中(zhong)也有(you)很(hen)多(duo)因素會導致(zhi)我們***做(zuo)出來(lai)的(de)鳳爪口感有(you)所差(cha)異(yi)，想要(yao)做(zuo)出好吃又衛(wei)生的(de)鳳爪，歡(huan)迎關(guan)注我們網站：//guangdadg.cn。