棗莊脫骨鴨掌做法-山東哪里供應的火鍋食材經濟實惠
2019-06-03 來(lai)自: 山(shan)東泉潤食(shi)品有限(xian)公司(si) 瀏覽次數:938
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棗莊脫骨鴨(ya)掌做法(fa),腰花去(qu)除(chu)腥(xing)味(wei)(wei)(wei)(wei)要進行(xing)加工,首先當(dang)然是水洗了(le)。作(zuo)為內(nei)臟,腥(xing)味(wei)(wei)(wei)(wei)很(hen)(hen)重,表面(mian)有塵土等(deng)臟物,用水浸泡,并且勤換水,多洗幾遍,至少去(qu)除(chu)表面(mian)的(de)腥(xing)味(wei)(wei)(wei)(wei)。腰花表面(mian)的(de)白(bai)色(se)薄膜要撕(si)掉,這是腥(xing)味(wei)(wei)(wei)(wei)的(de)主要來源之一。把腰花切開(kai),里面(mian)的(de)白(bai)筋剔除(chu)掉,白(bai)筋是腎(shen)管之類(lei)的(de)東西,是腰花主要的(de)腥(xing)味(wei)(wei)(wei)(wei)來源。去(qu)掉白(bai)筋以(yi)后腰子的(de)腥(xing)味(wei)(wei)(wei)(wei)會大(da)大(da)減少。切開(kai)的(de)腰子用料酒或(huo)花椒水浸泡20分(fen)鐘,可(ke)以(yi)有效去(qu)除(chu)腥(xing)味(wei)(wei)(wei)(wei)。清洗腰花時(shi),可(ke)以(yi)看到白(bai)色(se)纖(xian)維膜內(nei)有一個淺褐色(se)腺體,那就是腎(shen)上腺。它富含皮質***和髓(sui)質***。如(ru)果孕(yun)婦誤食了(le)腎(shen)上腺,其(qi)中的(de)皮質***可(ke)使孕(yun)婦體內(nei)血鈉增(zeng)高(gao)(gao),排水減少而誘發妊娠水腫(zhong)。髓(sui)質***可(ke)促進糖原(yuan)分(fen)解,使心跳(tiao)加快,誘發妊娠高(gao)(gao)血壓或(huo)高(gao)(gao)血糖等(deng)疾患。同時(shi)可(ke)以(yi)出現(xian)惡心、嘔吐(tu)、手足麻木(mu)、肌肉(rou)無力等(deng)中毒癥狀。因此,吃腰花時(shi),***割除(chu)腎(shen)上腺。動(dong)物腎(shen)臟膽固醇、嘌呤成(cheng)分(fen)含量也很(hen)(hen)高(gao)(gao),因此,有“三高(gao)(gao)”病癥疾病的(de)和中、老年人不宜食用。
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