鴨(ya)(ya)肉(rou)所(suo)含(han)B族維生素和(he)維生素E較(jiao)其他肉(rou)類多，能有效抵抗(kang)腳氣病(bing)，神經炎和(he)多種炎癥，還能。鴨(ya)(ya)肉(rou)中含(han)有較(jiao)為豐(feng)富的(de)營養物(wu)質(zhi)，它(ta)是(shi)(shi)構(gou)成人體(ti)內兩種重要輔酶的(de)成分(fen)之一，對心(xin)肌梗(geng)死等(deng)心(xin)臟疾病(bing)患(huan)者有保護作用。鐵(tie)(tie)板烤(kao)鴨(ya)(ya)腸(chang)(chang)是(shi)(shi)當今熱點的(de)特色小(xiao)吃(chi)，鐵(tie)(tie)板烤(kao)鴨(ya)(ya)腸(chang)(chang)咸香可口，Q彈爽(shuang)口。鴨(ya)(ya)腸(chang)(chang)本身營養豐(feng)富，是(shi)(shi)中老年(nian)(nian)人和(he)青少年(nian)(nian)及幼小(xiao)兒(er)童(tong)的(de)滋補佳品(pin)。鐵(tie)(tie)板烤(kao)鴨(ya)(ya)腸(chang)(chang)利潤百分(fen)六(liu)十到七(qi)十左右，不需要復雜(za)的(de)設備，一個電扒爐或一塊(kuai)鐵(tie)(tie)板就能營業，投資(zi)少，回報快(kuai)，超市(shi)門(men)前，學(xue)校，幼兒(er)園附近，夜市(shi)，早市(shi)，小(xiao)吃(chi)街，都(dou)可營業。