制(zhi)作鴨腸炒飯(fan)之前，需要準備好以下(xia)材料：鴨腸適(shi)量(liang)，黃瓜1/2根，胡(hu)蘿卜1小根，剩米飯(fan)1大(da)碗，油適(shi)量(liang)，鹽適(shi)量(liang)，醬油適(shi)量(liang)，蔥適(shi)量(liang)，花椒面適(shi)量(liang)，下(xia)面就正式(shi)開始了。

    1、將(jiang)全部材料(liao)都(dou)準備好(hao)。

    2、將買回來熟食(shi)鴨腸切(qie)成小塊(kuai)；黃瓜(gua)切(qie)丁(ding)；胡蘿(luo)卜切(qie)丁(ding)；蔥(cong)切(qie)末。

    3、準(zhun)備炒(chao)鍋，熱(re)鍋下油(you)，等油(you)熱(re)后倒入(ru)胡(hu)蘿卜煸炒(chao)，炒(chao)大概一分鐘。

    4、放入切丁的黃(huang)瓜煎(jian)炒，炒2分鐘左右。

    5、放入少量(liang)的花椒粉、少許醬油以(yi)及(ji)半勺食(shi)鹽炒香。

    6、此時就可(ke)以放入鴨(ya)腸(chang)了，快速翻炒均勻。

    7、將準備好的(de)隔(ge)夜米飯(fan)倒入鍋中，用鏟子劃散(san)米飯(fan)（因為隔(ge)夜的(de)米飯(fan)很容易就成團了）。

    8、加入食鹽(yan)和少許醬油翻炒均勻，進行試(shi)味，如果(guo)味道可(ke)(ke)以的話，就可(ke)(ke)以關火出鍋了。