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湖南無骨鹵鳳爪好吃嗎,無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)是一道菜(cai)肴，通(tong)常由鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)，泡菜(cai)水(shui)作(zuo)(zuo)為(wei)主料，由姜，蒜，花椒(jiao)，白(bai)(bai)醋(cu)(cu)，米酒，鹽，雞精，白(bai)(bai)糖，辣椒(jiao)等作(zuo)(zuo)為(wei)輔(fu)料制(zhi)作(zuo)(zuo)而(er)成，雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)要過(guo)冷水(shui)，能(neng)起(qi)到爽(shuang)口的(de)(de)作(zuo)(zuo)用，放醋(cu)(cu)和(he)冰糖也(ye)能(neng)起(qi)到爽(shuang)口的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。而(er)且無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)價格也(ye)比普通(tong)雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)便(bian)宜，所以(yi)一般的(de)(de)顧都會選擇(ze)無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)。據(ju)了(le)解，無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)工藝(yi)很簡單(dan)，無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)特(te)點(dian)是口感(gan)好，有韌性。這里(li)所指的(de)(de)韌性就(jiu)是指肉(rou)質。無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)營養價值還是很高(gao)的(de)(de)。無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)有很多特(te)處(chu)。雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)要過(guo)冷水(shui)，能(neng)起(qi)到爽(shuang)口的(de)(de)作(zuo)(zuo)用。無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)主要特(te)點(dian)是無(wu)(wu)骨鳳(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)肉(rou)質柔(rou)軟，口感(gan)滑(hua)爽(shuang)，味道鮮美。雞爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)有清淡、香(xiang)辣等特(te)點(dian)。

涼拌無骨鳳爪制作,雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)去(qu)(qu)掉(diao)指甲(jia)，冷水(shui)雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)下鍋，下姜(jiang)片、花椒粒(li)、八角、大(da)蔥段(duan)開(kai)大(da)火煮(zhu)，可以很好的(de)(de)(de)(de)去(qu)(qu)除雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)腥(xing)味。水(shui)開(kai)后(hou)煮(zhu)3分鐘左右，然后(hou)撈出(chu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)過(guo)(guo)(guo)涼水(shui)，過(guo)(guo)(guo)過(guo)(guo)(guo)涼水(shui)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)口(kou)感更(geng)筋道Q彈(dan)。從涼水(shui)碗中取出(chu)雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)去(qu)(qu)骨(gu)(gu)，先(xian)用(yong)刀(dao)(dao)在(zai)主(zhu)骨(gu)(gu)上(shang)劃一(yi)(yi)(yi)刀(dao)(dao)，然后(hou)用(yong)手把(ba)骨(gu)(gu)肉分開(kai)，再掰開(kai)主(zhu)骨(gu)(gu)關節處去(qu)(qu)掉(diao)主(zhu)骨(gu)(gu)，用(yong)同樣(yang)的(de)(de)(de)(de)方(fang)法把(ba)雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)指頭(tou)上(shang)的(de)(de)(de)(de)骨(gu)(gu)頭(tou)也(ye)去(qu)(qu)掉(diao)，每(mei)個雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)都一(yi)(yi)(yi)樣(yang)處理(li)，整個處理(li)過(guo)(guo)(guo)程還(huan)是(shi)比(bi)較(jiao)費時(shi)費力的(de)(de)(de)(de)，不過(guo)(guo)(guo)吃到無(wu)骨(gu)(gu)的(de)(de)(de)(de)雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)還(huan)是(shi)比(bi)普(pu)通(tong)雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)更(geng)加大(da)快(kuai)朵頤的(de)(de)(de)(de)。鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)主(zhu)要特點(dian)就是(shi)鮮(xian)嫩、嫩滑、鮮(xian)味。鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)是(shi)一(yi)(yi)(yi)道菜肴，通(tong)常(chang)由姜(jiang)，蒜，花椒等作(zuo)(zuo)為(wei)輔料制(zhi)作(zuo)(zuo)而成。在(zai)這里(li)我想說的(de)(de)(de)(de)就是(shi)，無(wu)骨(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)要過(guo)(guo)(guo)冷水(shui)。無(wu)骨(gu)(gu)鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)在(zai)制(zhi)作(zuo)(zuo)時(shi)還(huan)有一(yi)(yi)(yi)個好處它的(de)(de)(de)(de)口(kou)感特別好。鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)方(fang)法很簡單，只需把(ba)雞(ji)(ji)(ji)(ji)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)洗干凈(jing)，放(fang)入鍋里(li)加鹽和姜(jiang)末，如(ru)果(guo)是(shi)冬季(ji)吃鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，先(xian)把(ba)雞(ji)(ji)(ji)(ji)腿洗干凈(jing)再用(yong)鹽腌上(shang)幾天再食(shi)用(yong)。如(ru)果(guo)是(shi)夏天吃鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)的(de)(de)(de)(de)話(hua)(hua)，放(fang)入冰(bing)糖或者(zhe)辣椒等作(zuo)(zuo)為(wei)輔料。鳳(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)(zhua)在(zai)制(zhi)作(zuo)(zuo)時(shi)，先(xian)用(yong)清水(shui)沖洗干凈(jing)再食(shi)用(yong)。

無骨(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)過程(cheng)很簡單，先(xian)將雞(ji)爪(zhua)(zhua)放在(zai)沸水(shui)(shui)中煮熟，然后(hou)用清水(shui)(shui)洗凈，再加入少許(xu)的(de)鹽(yan)和(he)辣(la)椒(jiao)(jiao)調味即成(cheng)。無骨(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)是(shi)一道菜肴，通(tong)(tong)常由鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)，泡(pao)(pao)菜水(shui)(shui)作(zuo)(zuo)為主(zhu)料(liao)制(zhi)作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)。泡(pao)(pao)菜水(shui)(shui)是(shi)由姜、蒜、花(hua)椒(jiao)(jiao)等作(zuo)(zuo)為輔料(liao)制(zhi)成(cheng)的(de)。無骨(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)制(zhi)作(zuo)(zuo)過程(cheng)很簡單。無骨(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)在(zai)制(zhi)作(zuo)(zuo)時(shi)還有(you)一個好處它的(de)口(kou)感(gan)特(te)別(bie)好。鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)是(shi)一道菜肴，通(tong)(tong)常由鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)，泡(pao)(pao)菜水(shui)(shui)作(zuo)(zuo)為主(zhu)料(liao)制(zhi)作(zuo)(zuo)而(er)成(cheng)，姜、蒜、花(hua)椒(jiao)(jiao)和(he)鹽(yan)都可以做成(cheng)。鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)做法(fa)是(shi)先(xian)用小刀把(ba)雞(ji)腿剁碎切片。無骨(gu)鳳(feng)(feng)(feng)爪(zhua)(zhua)的(de)口(kou)感(gan)很好，特(te)別(bie)是(shi)它有(you)很好的(de)清淡口(kou)味。