山東泉潤食品有限公司關于遼寧脫骨鹵鴨掌家常做法的(de)(de)介紹,因(yin)為(wei)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)中(zhong)含有(you)(you)大量的(de)(de)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)c和(he)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)素(su)(su)，所(suo)以(yi)(yi)吃起來也更加(jia)(jia)(jia)健康。而且(qie)，鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)中(zhong)含有(you)(you)多種氨(an)基酸和(he)微(wei)量元(yuan)素(su)(su)。所(suo)以(yi)(yi)，吃鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)時要注意調理(li)飲食結構。此(ci)外，鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)還含有(you)(you)多種營養物質(zhi)，如維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)、礦物質(zhi)和(he)微(wei)量元(yuan)素(su)(su)。這些營養成(cheng)分(fen)可以(yi)(yi)幫助(zhu)您在旅途中(zhong)減脂。新(xin)(xin)鮮的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)洗凈，把(ba)指甲剪去，冷水下(xia)鍋(guo)(guo)(guo)焯水，冷水中(zhong)加(jia)(jia)(jia)入(ru)蔥段(duan)，姜片(pian)(pian)，料酒去腥(xing)三件套，大水燒開，煮(zhu)五分(fen)鐘，把(ba)焯好(hao)水的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)重新(xin)(xin)洗凈，冷水一(yi)激，鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)的(de)(de)皮更緊致，更Q彈，口感上(shang)會更勝一(yi)籌。拿出常用的(de)(de)小砂鍋(guo)(guo)(guo)，少許油，爆香蔥段(duan)，姜片(pian)(pian)，花椒(jiao)，八角(jiao)。把(ba)焯好(hao)水的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)放在砂鍋(guo)(guo)(guo)內，不再翻(fan)炒，直接下(xia)入(ru)清水，加(jia)(jia)(jia)蓋燜煮(zhu)，這其間不加(jia)(jia)(jia)任何調味(wei)品(pin)。燜煮(zhu)80分(fen)鐘后，把(ba)切成(cheng)段(duan)的(de)(de)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)下(xia)入(ru)鍋(guo)(guo)(guo)中(zhong)，加(jia)(jia)(jia)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)一(yi)為(wei)了(le)顏色(se)好(hao)看，再一(yi)個給(gei)湯里加(jia)(jia)(jia)些蔬菜，增加(jia)(jia)(jia)維(wei)(wei)(wei)生(sheng)素(su)(su)的(de)(de)攝(she)入(ru)，而且(qie)胡(hu)(hu)蘿卜(bu)(bu)味(wei)道自帶香甜 ，煮(zhu)到(dao)湯里別有(you)(you)風味(wei)。這時候加(jia)(jia)(jia)少許鹽(yan)調味(wei)，喜歡鮮味(wei)可以(yi)(yi)加(jia)(jia)(jia)一(yi)點味(wei)極(ji)鮮，提味(wei)效果很明顯。

遼寧脫骨鹵鴨掌家常做法,脫骨鴨掌還(huan)含有(you)豐(feng)富的(de)鈣、磷、鐵等(deng)多(duo)種微(wei)量(liang)元(yuan)素，是健(jian)康的(de)食(shi)(shi)品(pin)。營(ying)(ying)養(yang)價值很高(gao)。脫骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)還(huan)含有(you)大量(liang)的(de)鈣質(zhi)(zhi)(zhi)。這些都是非常重(zhong)要的(de)營(ying)(ying)養(yang)成分(fen)。脫骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)的(de)保存期一般為1年。如果是在夏季(ji)，應該(gai)選擇清涼、干爽的(de)環(huan)境。脫骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)還(huan)可以加入少量(liang)香料，這樣既能保持雞身上鮮美的(de)色澤和味道，也不會破壞食(shi)(shi)物中所含營(ying)(ying)養(yang)素。脫骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)，又稱鴨(ya)掌(zhang)(zhang)、鵝掌(zhang)(zhang)，是我國早出(chu)現的(de)一種食(shi)(shi)用植物。它的(de)特點(dian)鴨(ya)肉嫩滑，味道鮮美。鴨(ya)掌(zhang)(zhang)含有(you)豐(feng)富的(de)維生素e和多(duo)種氨基酸(suan)等(deng)營(ying)(ying)養(yang)物質(zhi)(zhi)(zhi)。其(qi)它如蛋(dan)白質(zhi)(zhi)(zhi)、鈣等(deng)還(huan)含有(you)大量(liang)鐵、磷等(deng)礦物質(zhi)(zhi)(zhi)。在人體內可提(ti)取出(chu)各類(lei)抗氧化劑。脫骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)的(de)營(ying)(ying)養(yang)價值很高(gao)，對(dui)人體健(jian)康十分(fen)有(you)益。

鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)的(de)營養豐富，可以補充人體(ti)所(suo)需的(de)鈣(gai)(gai)、鐵、鋅等礦物質(zhi)，還(huan)能(neng)提(ti)高(gao)肌膚對維(wei)生素(su)d和維(wei)生素(su)e的(de)吸(xi)(xi)收。鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)含(han)有(you)多(duo)種氨基(ji)酸，有(you)抗氧化(hua)作用。它含(han)有(you)多(duo)種維(wei)生素(su)及(ji)微(wei)量(liang)(liang)元素(su)。其中含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)人體(ti)所(suo)需的(de)微(wei)量(liang)(liang)元素(su)。現在，脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)的(de)銷(xiao)路越(yue)來越(yue)好了(le)。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)有(you)一(yi)種叫做q彈爽脆鴨(ya)(ya)(ya)爪，口(kou)味、口(kou)感(gan)好。價格便宜。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)含(han)有(you)豐富的(de)維(wei)生素(su)c，可以幫助(zhu)人體(ti)吸(xi)(xi)收更多(duo)的(de)鈣(gai)(gai)和鋅。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)是用蛋(dan)白(bai)質(zhi)、脂肪、維(wei)生素(su)a等來提(ti)供能(neng)量(liang)(liang)。其中蛋(dan)白(bai)質(zhi)含(han)量(liang)(liang)高(gao)達30%左右，維(wei)生素(su)a也(ye)比(bi)較豐富。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)的(de)食物中含(han)有(you)大(da)量(liang)(liang)的(de)氨基(ji)酸。而且脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)在制(zhi)作過程中還(huan)會進行一(yi)定的(de)調理，使其更加健康。

此(ci)外，鴨(ya)(ya)掌(zhang)的皮(pi)質較硬，掌(zhang)的制作過(guo)程很簡單。首先(xian)將(jiang)(jiang)鵝(e)掌(zhang)切成細長的塊狀，再(zai)(zai)將(jiang)(jiang)鵝(e)掌(zhang)放入鍋里(li)煮熟。這(zhe)樣(yang)做法既可以保持鴨(ya)(ya)肉的清(qing)爽、嫩滑(hua)和彈性好。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)的營(ying)(ying)養價值(zhi)很高，不僅能(neng)增強人(ren)體免疫(yi)力、提(ti)高食欲(yu)，還能(neng)使皮(pi)膚光(guang)潔細膩，皮(pi)膚光(guang)滑(hua)柔(rou)軟。而且脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)的營(ying)(ying)養成分豐富多樣(yang)蛋白質、脂肪(fang)等(deng)各種營(ying)(ying)養物質都有(you)所(suo)增加。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)方法，將(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)掌(zhang)放在刀(dao)尖(jian)上，將(jiang)(jiang)鴨(ya)(ya)小腿關(guan)節處和內側以及鴨(ya)(ya)恥骨(gu)上方各劃(hua)(hua)一刀(dao)，用刀(dao)尖(jian)將(jiang)(jiang)其(qi)(qi)劃(hua)(hua)破，要(yao)劃(hua)(hua)透過(guo)皮(pi)筋組織至(zhi)骨(gu)背。再(zai)(zai)將(jiang)(jiang)腳趾頭(tou)往上一按(an)，再(zai)(zai)用刀(dao)尖(jian)將(jiang)(jiang)其(qi)(qi)削(xue)去(qu)。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)掌(zhang)主要(yao)是剪去(qu)或掐掉恥尖(jian)，脫(tuo)(tuo)皮(pi)、剝脂肪(fang)，脫(tuo)(tuo)骨(gu)頭(tou)。

脫骨鴨掌家常做法,脫(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)后(hou)的(de)(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)應保持干燥、光滑。若有異味(wei)(wei)或異味(wei)(wei)較重(zhong)時可以(yi)(yi)用鹽(yan)水擦(ca)拭。脫(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)前應先用溫水沖洗鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)。在取(qu)得足(zu)夠清潔度的(de)(de)(de)情況(kuang)下再(zai)取(qu)。脫(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)脫(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)時要用小刀(dao)在鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)上輕輕地(di)劃一(yi)刀(dao)，將骨(gu)頭(tou)和(he)內側的(de)(de)(de)皮筋(jin)組(zu)織撕掉。這種方法可使鴨(ya)(ya)(ya)爪(zhua)和(he)內側的(de)(de)(de)皮筋(jin)組(zu)織完全(quan)撕開或斷(duan)開。脫(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)生(sheng)產(chan)地(di)點在廣(guang)東省潮安縣，主產(chan)地(di)在廣(guang)西南寧市和(he)湖北省武漢(han)市。脫(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)以(yi)(yi)其鮮香勁道(dao)、嫩滑爽口而(er)深(shen)受消費者青(qing)睞。脫(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)外形特征(zheng)與(yu)普通雞爪(zhua)相同。鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)皮膚很薄。脫(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)味(wei)(wei)道(dao)鮮美，營養豐富。

小小鴨掌，筋多皮厚，Q彈爽口，有嚼勁，吃法百變。如果你實在懶得烹飪，火鍋涮鴨掌也是極好的，用筷子任意提起一片鴨掌，放在沸騰的湯鍋中輕涮5分鐘，火鍋涮鴨掌要搭配鍋圈食匯專用牛油底料、重慶老炮火鍋底料，腥味完全被濃厚的牛油香遮蓋，吃鴨掌還要配上一碗鮮爽的蘸料。蔥花、香菜、蒜泥，再來幾勺湯底拌勻，瞬間提升了鴨掌的鮮味。
脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)是(shi)一(yi)種高蛋白(bai)食(shi)(shi)品。它含有多(duo)種氨基酸、維(wei)生素(su)c、維(wei)生素(su)e等營(ying)養成分和礦物(wu)質(zhi)。脫(tuo)骨(gu)雞爪(zhua)中富含鈣、鎂(mei)等礦物(wu)質(zhi)。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)具有很好(hao)的(de)營(ying)養價值(zhi)。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)爪(zhua)是(shi)非常好(hao)吃的(de)。而且，鴨(ya)掌(zhang)的(de)肉質(zhi)細膩滑(hua)嫩，不易(yi)變形，吃起來很有嚼頭。脫(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)一(yi)般是(shi)用一(yi)種特(te)制的(de)水(shui)溶性食(shi)(shi)品加(jia)工制成。脫(tuo)骨(gu)時，鴨(ya)掌(zhang)內皮(pi)松(song)軟，而且皮(pi)膚光滑(hua)，無皺(zhou)紋(wen)。