山東泉潤食品有限公司帶您了解江蘇辣鴨腸怎么做好吃, 鹵(lu)鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)做法(fa)鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)公克，把鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)洗凈后，每條鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)綁成一扎，再放(fang)入滾水中氽(tun)燙(tang)1分鐘(zhong)后，撈(lao)(lao)出(chu)放(fang)入冷(leng)水中沖涼(liang)。將東山鴨(ya)(ya)(ya)頭鹵(lu)汁煮開(kai)，放(fang)入作法(fa)1的鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)，轉微火煮滾后續煮約(yue)5分鐘(zhong)即關火，接著浸泡(pao)約(yue)10分鐘(zhong)后撈(lao)(lao)出(chu)鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)，即可吹(chui)涼(liang)、晾干，備用(yong)。熱油(you)鍋至(zhi)約(yue)℃，將作法(fa)2的鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)放(fang)入鍋中，以(yi)中火炸約(yue)30秒至(zhi)表面焦香(xiang)即完成。鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)是由鮮嫩(nen)的肉類經過腌制后加工而成。因其鮮嫩(nen)可口(kou)，所以(yi)被(bei)稱為鮮美(mei)之(zhi)品(pin)。味道香(xiang)醇。鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)不(bu)僅具有鮮香(xiang)、清爽的特點，還含有豐富(fu)的蛋(dan)(dan)白質和維生素c。這種蛋(dan)(dan)白質含量很高(gao)，能夠保持人體正常體溫。而且它還富(fu)含多種氨基酸。營養豐富(fu)。

鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)的(de)營養(yang)成份，富含蛋白質(zhi)，b族維(wei)生(sheng)素(su)(su)，維(wei)生(sheng)素(su)(su)c和鈣(gai)等(deng)微量元素(su)(su)。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)是一(yi)種(zhong)很好的(de)食品。可(ke)以制作各(ge)(ge)式(shi)各(ge)(ge)樣的(de)小(xiao)吃。在(zai)烹飪過程中(zhong)，鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)的(de)營養(yang)成分可(ke)以通過食用鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)的(de)各(ge)(ge)種(zhong)營養(yang)物質(zhi)和蛋白質(zhi)來(lai)補充，比如維(wei)生(sheng)素(su)(su)a、c等(deng)。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)做法鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)清洗(xi)(xi)干(gan)凈，建議洗(xi)(xi)次，注(zhu)意放(fang)在(zai)兩(liang)手(shou)心間(jian)(jian)像(xiang)洗(xi)(xi)手(shou)一(yi)樣搓(cuo)洗(xi)(xi)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)里(li)加(jia)(jia)水(shui)(shui)放(fang)入(ru)姜(jiang)片南酒(jiu)開(kai)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)放(fang)入(ru)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)5分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左(zuo)右撈出，涼水(shui)(shui)洗(xi)(xi)凈。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)困成團(tuan)，盡(jin)量讓鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)蓬(peng)松(song)這(zhe)樣好入(ru)味(wei)(wei)，鍋(guo)(guo)(guo)(guo)燒干(gan)加(jia)(jia)入(ru)少量花(hua)生(sheng)油白糖(tang)我們來(lai)炒(chao)(chao)糖(tang)色，小(xiao)火炒(chao)(chao)變(bian)顏色，炒(chao)(chao)糖(tang)的(de)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)里(li)加(jia)(jia)水(shui)(shui)ml，放(fang)入(ru)干(gan)料表(biao)里(li)的(de)所有干(gan)料和生(sheng)抽(chou)、花(hua)生(sheng)油，開(kai)始燉鹵(lu)料。此時(shi)別(bie)蓋鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋大(da)約25分鐘(zhong)(zhong)(zhong)，期(qi)間(jian)(jian)品嘗鍋(guo)(guo)(guo)(guo)底味(wei)(wei)道如果味(wei)(wei)道達到自己要的(de)香(xiang)味(wei)(wei)建議拿(na)出干(gan)料包(bao)(bao)（燉時(shi)間(jian)(jian)長了料包(bao)(bao)有中(zhong)藥(yao)成分會發苦），加(jia)(jia)入(ru)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)(chang)煮(zhu)7分鐘(zhong)(zhong)(zhong)左(zuo)右，期(qi)間(jian)(jian)不要蓋鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋！時(shi)間(jian)(jian)到關火，立馬蓋上(shang)鍋(guo)(guo)(guo)(guo)蓋燜起(qi)來(lai)腌制20分鐘(zhong)(zhong)(zhong)就(jiu)可(ke)以了。

鴨(ya)腸(chang)中(zhong)的(de)維(wei)生(sheng)素(su)c、鈣，可促進腸(chang)道蠕動(dong)(dong)。還(huan)有維(wei)生(sheng)素(su)b族，含(han)有豐富的(de)維(wei)生(sheng)素(su)a，對人(ren)體健(jian)康(kang)十分重(zhong)要(yao)。鴨(ya)腸(chang)是一種營養豐富、味鮮美的(de)食(shi)(shi)品。在日常(chang)飲(yin)食(shi)(shi)中(zhong)應注意選擇適(shi)(shi)合自己口(kou)味的(de)肉類。一般(ban)情況下(xia)。另外，在飲(yin)食(shi)(shi)中(zhong)也要(yao)少(shao)(shao)吃(chi)辛辣(la)的(de)食(shi)(shi)品。如牛(niu)肉、羊肉、雞(ji)肉等。因為這(zhe)些動(dong)(dong)物性食(shi)(shi)物含(han)有大量的(de)蛋白質、脂肪和(he)礦物質。鴨(ya)腸(chang)還(huan)可以用來(lai)做飯，鴨(ya)腸(chang)的(de)制作方法鴨(ya)腸(chang)煮熟(shu)，放(fang)(fang)入適(shi)(shi)量的(de)食(shi)(shi)鹽和(he)少(shao)(shao)許蔥、姜(jiang)、蒜、胡椒粉，加水(shui)煮沸后(hou)，再放(fang)(fang)入適(shi)(shi)量食(shi)(shi)鹽和(he)少(shao)(shao)許胡椒粉。可用來(lai)煲(bao)湯(tang)。

鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)烹(peng)飪小技巧清洗(xi)鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)要先翻洗(xi)內側(ce)，這(zhe)樣才能清洗(xi)干(gan)凈;煮鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)時間不(bu)宜太(tai)長，斷(duan)生即可(ke)(ke)，以免過(guo)老，影響口感。鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)質(zhi)地柔(rou)(rou)嫩(nen)，用旺火熱油(you)(you)速炒(chao)(chao)，可(ke)(ke)以保持(chi)柔(rou)(rou)嫩(nen)的(de)(de)(de)特(te)(te)點(dian)；“炒(chao)(chao)鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)”的(de)(de)(de)配(pei)(pei)料是根據季(ji)(ji)節而(er)定，如春季(ji)(ji)可(ke)(ke)配(pei)(pei)青椒或(huo)韭黃(huang)，冬天可(ke)(ke)配(pei)(pei)小韭菜(cai)或(huo)香(xiang)菜(cai)。另外，鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)的(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值也(ye)很(hen)(hen)高(gao)。鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)有很(hen)(hen)強的(de)(de)(de)營(ying)養保健(jian)功能，可(ke)(ke)以增加人體(ti)對(dui)食(shi)(shi)(shi)物中蛋白(bai)(bai)質(zhi)和脂肪的(de)(de)(de)吸收。而(er)且鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)是一種特(te)(te)殊的(de)(de)(de)食(shi)(shi)(shi)品，在人體(ti)內有很(hen)(hen)好的(de)(de)(de)吸收作用。因(yin)為(wei)鴨(ya)(ya)(ya)腸(chang)(chang)具(ju)備(bei)了一些特(te)(te)殊功能。所以說，在飲(yin)食(shi)(shi)(shi)中注意(yi)這(zhe)些特(te)(te)性(xing)才是對(dui)人體(ti)利(li)、重要。鴨(ya)(ya)(ya)備(bei)很(hen)(hen)強的(de)(de)(de)營(ying)養價(jia)值。鴨(ya)(ya)(ya)肉含蛋白(bai)(bai)質(zhi)、脂肪、碳水化合物及(ji)維生素(su)等多種微量元素(su)。其中含有大量鈣、鐵(tie)和磷。因(yin)此，它可(ke)(ke)以。在烹(peng)調時要注意(yi)鴨(ya)(ya)(ya)肉要有清香(xiang)味。不(bu)宜太(tai)油(you)(you)膩(ni)。能吃些豆類和蔬菜(cai)。如果是油(you)(you)炸的(de)(de)(de)話應該少(shao)吃。不(bu)可(ke)(ke)以用水煮。因(yin)為(wei)油(you)(you)炸時會使(shi)皮膚上起(qi)一層(ceng)薄冰。