山東泉潤食品有限公司關于遼寧脫骨鹵鴨掌家常做法的(de)(de)介紹,因為鴨(ya)(ya)掌(zhang)中含(han)有大量(liang)(liang)的(de)(de)維(wei)生素(su)c和(he)胡蘿卜(bu)(bu)素(su)，所以吃(chi)起(qi)來也更(geng)加(jia)健(jian)康。而且(qie)，鴨(ya)(ya)掌(zhang)中含(han)有多種氨基酸和(he)微量(liang)(liang)元素(su)。所以，吃(chi)鴨(ya)(ya)掌(zhang)時要注意調理(li)飲食結(jie)構。此外，鴨(ya)(ya)掌(zhang)還(huan)含(han)有多種營養(yang)(yang)物質，如維(wei)生素(su)、礦物質和(he)微量(liang)(liang)元素(su)。這(zhe)些(xie)營養(yang)(yang)成分可以幫助您在(zai)旅途中減脂。新鮮(xian)(xian)的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)洗(xi)凈(jing)，把指甲剪去，冷水(shui)下鍋(guo)(guo)焯水(shui)，冷水(shui)中加(jia)入蔥段，姜片，料(liao)酒去腥(xing)三件(jian)套，大水(shui)燒開，煮(zhu)五(wu)分鐘，把焯好(hao)水(shui)的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)重新洗(xi)凈(jing)，冷水(shui)一(yi)(yi)激，鴨(ya)(ya)掌(zhang)的(de)(de)皮更(geng)緊致，更(geng)Q彈，口感上會(hui)更(geng)勝一(yi)(yi)籌。拿(na)出常用的(de)(de)小砂(sha)鍋(guo)(guo)，少(shao)許(xu)油(you)，爆(bao)香蔥段，姜片，花椒，八角(jiao)。把焯好(hao)水(shui)的(de)(de)鴨(ya)(ya)掌(zhang)放(fang)在(zai)砂(sha)鍋(guo)(guo)內，不再翻炒，直接下入清水(shui)，加(jia)蓋燜(men)煮(zhu)，這(zhe)其(qi)間不加(jia)任何(he)調味(wei)(wei)品(pin)。燜(men)煮(zhu)80分鐘后，把切成段的(de)(de)胡蘿卜(bu)(bu)下入鍋(guo)(guo)中，加(jia)胡蘿卜(bu)(bu)一(yi)(yi)為了顏色好(hao)看，再一(yi)(yi)個給(gei)湯里加(jia)些(xie)蔬菜，增(zeng)加(jia)維(wei)生素(su)的(de)(de)攝入，而且(qie)胡蘿卜(bu)(bu)味(wei)(wei)道自帶香甜(tian) ，煮(zhu)到湯里別有風(feng)味(wei)(wei)。這(zhe)時候(hou)加(jia)少(shao)許(xu)鹽調味(wei)(wei)，喜歡鮮(xian)(xian)味(wei)(wei)可以加(jia)一(yi)(yi)點(dian)味(wei)(wei)極鮮(xian)(xian)，提味(wei)(wei)效(xiao)果很(hen)明顯。

遼寧脫骨鹵鴨掌家常做法,脫骨鴨掌還含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)鈣(gai)、磷(lin)、鐵等(deng)多種微量(liang)元素，是(shi)(shi)健(jian)康的(de)(de)(de)食(shi)品。營養(yang)價值很高。脫骨(gu)鴨(ya)(ya)掌還含(han)有(you)大量(liang)的(de)(de)(de)鈣(gai)質。這(zhe)些都是(shi)(shi)非常重要(yao)的(de)(de)(de)營養(yang)成分。脫骨(gu)鴨(ya)(ya)掌的(de)(de)(de)保(bao)存期(qi)一般為1年。如果是(shi)(shi)在夏季，應該選(xuan)擇清涼、干爽的(de)(de)(de)環境(jing)。脫骨(gu)鴨(ya)(ya)掌還可以加入(ru)少量(liang)香料，這(zhe)樣既能(neng)保(bao)持雞身上鮮美(mei)的(de)(de)(de)色(se)澤(ze)和(he)味道(dao)，也(ye)不會破壞(huai)食(shi)物中所含(han)營養(yang)素。脫骨(gu)鴨(ya)(ya)掌，又(you)稱(cheng)鴨(ya)(ya)掌、鵝掌，是(shi)(shi)我國早(zao)出(chu)現的(de)(de)(de)一種食(shi)用(yong)植物。它的(de)(de)(de)特點鴨(ya)(ya)肉嫩(nen)滑，味道(dao)鮮美(mei)。鴨(ya)(ya)掌含(han)有(you)豐富(fu)的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素e和(he)多種氨基酸等(deng)營養(yang)物質。其它如蛋白質、鈣(gai)等(deng)還含(han)有(you)大量(liang)鐵、磷(lin)等(deng)礦物質。在人(ren)體(ti)(ti)內(nei)可提取出(chu)各類抗(kang)氧化劑。脫骨(gu)鴨(ya)(ya)掌的(de)(de)(de)營養(yang)價值很高，對人(ren)體(ti)(ti)健(jian)康十分有(you)益。

鴨(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)營養豐富，可以補充人(ren)體(ti)(ti)(ti)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)鈣、鐵(tie)、鋅等礦物質(zhi)，還(huan)能提(ti)高肌膚對維(wei)生(sheng)素(su)(su)d和(he)維(wei)生(sheng)素(su)(su)e的(de)(de)(de)吸(xi)收。鴨(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)含(han)有(you)(you)多種氨基酸(suan)，有(you)(you)抗氧化(hua)作(zuo)用(yong)。它(ta)含(han)有(you)(you)多種維(wei)生(sheng)素(su)(su)及微量元素(su)(su)。其中含(han)有(you)(you)大量人(ren)體(ti)(ti)(ti)所(suo)需(xu)的(de)(de)(de)微量元素(su)(su)。現在，脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)銷路越(yue)來越(yue)好了。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)有(you)(you)一(yi)種叫做q彈爽(shuang)脆(cui)鴨(ya)爪，口味、口感(gan)好。價格便宜(yi)。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)含(han)有(you)(you)豐富的(de)(de)(de)維(wei)生(sheng)素(su)(su)c，可以幫助(zhu)人(ren)體(ti)(ti)(ti)吸(xi)收更多的(de)(de)(de)鈣和(he)鋅。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)是用(yong)蛋白質(zhi)、脂肪、維(wei)生(sheng)素(su)(su)a等來提(ti)供能量。其中蛋白質(zhi)含(han)量高達30%左右，維(wei)生(sheng)素(su)(su)a也比(bi)較豐富。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)(de)食物中含(han)有(you)(you)大量的(de)(de)(de)氨基酸(suan)。而且脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)在制(zhi)作(zuo)過程(cheng)中還(huan)會進行(xing)一(yi)定的(de)(de)(de)調理(li)，使其更加健康。

此外(wai)，鴨(ya)掌(zhang)的(de)皮(pi)(pi)質(zhi)較(jiao)硬(ying)，掌(zhang)的(de)制(zhi)作過程(cheng)很簡單。首先將(jiang)鵝掌(zhang)切(qie)成(cheng)細(xi)長的(de)塊狀(zhuang)，再(zai)將(jiang)鵝掌(zhang)放(fang)入(ru)鍋里煮熟。這(zhe)樣(yang)做(zuo)法既可以(yi)保持鴨(ya)肉的(de)清爽(shuang)、嫩(nen)滑和彈性(xing)好(hao)。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)的(de)營(ying)養(yang)(yang)價值很高，不(bu)僅(jin)能增(zeng)強人體(ti)免疫力、提高食欲，還能使皮(pi)(pi)膚光潔(jie)細(xi)膩，皮(pi)(pi)膚光滑柔(rou)軟(ruan)。而(er)且(qie)脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)的(de)營(ying)養(yang)(yang)成(cheng)分豐富(fu)多(duo)樣(yang)蛋白質(zhi)、脂肪等各種營(ying)養(yang)(yang)物質(zhi)都有所(suo)增(zeng)加。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)方法，將(jiang)鴨(ya)掌(zhang)放(fang)在刀(dao)尖上，將(jiang)鴨(ya)小腿(tui)關節處(chu)和內側以(yi)及鴨(ya)恥(chi)骨(gu)上方各劃(hua)一(yi)刀(dao)，用刀(dao)尖將(jiang)其(qi)劃(hua)破，要劃(hua)透過皮(pi)(pi)筋(jin)組(zu)織至骨(gu)背。再(zai)將(jiang)腳趾頭往上一(yi)按，再(zai)用刀(dao)尖將(jiang)其(qi)削去。脫(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)主要是剪(jian)去或(huo)掐掉恥(chi)尖，脫(tuo)(tuo)皮(pi)(pi)、剝脂肪，脫(tuo)(tuo)骨(gu)頭。

脫骨鴨掌家常做法,脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)后的(de)(de)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)應保持干燥、光滑。若(ruo)有異(yi)味或異(yi)味較重時可(ke)以用鹽(yan)水(shui)擦拭。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)前應先用溫水(shui)沖洗(xi)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)。在(zai)(zai)取得(de)足夠清潔度的(de)(de)情況下再取。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)時要用小刀在(zai)(zai)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)上輕輕地劃一刀，將骨(gu)(gu)頭和(he)內側(ce)的(de)(de)皮(pi)筋(jin)組織撕(si)掉。這種方(fang)法(fa)可(ke)使鴨(ya)(ya)(ya)(ya)爪(zhua)和(he)內側(ce)的(de)(de)皮(pi)筋(jin)組織完全撕(si)開或斷開。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)生產地點(dian)在(zai)(zai)廣東省潮安縣，主產地在(zai)(zai)廣西(xi)南寧市和(he)湖北省武漢市。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)以其(qi)鮮香勁道、嫩(nen)滑爽口而(er)深受消費者青睞。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)外形特(te)征與普通雞爪(zhua)相同。鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)的(de)(de)皮(pi)膚很(hen)薄。脫(tuo)(tuo)骨(gu)(gu)鴨(ya)(ya)(ya)(ya)掌(zhang)(zhang)(zhang)(zhang)味道鮮美，營養(yang)豐富。

小小鴨掌，筋多皮厚，Q彈爽口，有嚼勁，吃法百變。如果你實在懶得烹飪，火鍋涮鴨掌也是極好的，用筷子任意提起一片鴨掌，放在沸騰的湯鍋中輕涮5分鐘，火鍋涮鴨掌要搭配鍋圈食匯專用牛油底料、重慶老炮火鍋底料，腥味完全被濃厚的牛油香遮蓋，吃鴨掌還要配上一碗鮮爽的蘸料。蔥花、香菜、蒜泥，再來幾勺湯底拌勻，瞬間提升了鴨掌的鮮味。
脫(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)是(shi)一種高蛋白食(shi)品。它含有(you)(you)多種氨(an)基酸、維(wei)生素c、維(wei)生素e等營(ying)養成分和礦物質。脫(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)雞爪(zhua)中富含鈣(gai)、鎂等礦物質。脫(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)具(ju)有(you)(you)很好的營(ying)養價值。脫(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)爪(zhua)是(shi)非(fei)常好吃(chi)的。而且，鴨(ya)掌(zhang)的肉質細膩滑嫩，不易變形，吃(chi)起來很有(you)(you)嚼頭。脫(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)鴨(ya)掌(zhang)一般(ban)是(shi)用一種特制的水溶性食(shi)品加工(gong)制成。脫(tuo)(tuo)(tuo)(tuo)骨(gu)時，鴨(ya)掌(zhang)內皮松軟，而且皮膚光滑，無皺紋。